O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) divulgou recentemente novos e importantes números do mercado das cervejarias artesanais no Brasil. De acordo com a entidade, até junho de 2017 eram 610 cervejarias nesta categoria no país responsáveis pela produção de 7,5 mil produtos diferentes. Só no primeiro semestre, 91 novos registros foram concedidos. Geograficamente, … Continuar lendo
IPA Duas Meninas Esses dias recebi mensagem de uma colega do Aikido que mora em Maquiné – RS, na área rural. Me contou que tinha tomado uma IPA produzida lá mesmo, por duas amigas, e tinha lembrado de mim, porque sabe que eu gosto desse estilo de cerveja. Já que ela vinha a Porto Alegre, … Continuar lendo
IPA Duas Meninas Esses dias recebi mensagem de uma colega do Aikido que mora em Maquiné – RS, na área rural. Me contou que tinha tomado uma IPA produzida lá mesmo, por duas amigas, e tinha lembrado de mim, porque sabe que eu gosto desse estilo de cerveja. Já que ela vinha a Porto Alegre, … Continuar lendo
IPA Duas Meninas Esses dias recebi mensagem de uma colega do Aikido que mora em Maquiné – RS, na área rural. Me contou que tinha tomado uma IPA produzida lá mesmo, por duas amigas, e tinha lembrado de mim, porque sabe que eu gosto desse estilo de cerveja. Já que ela vinha a Porto Alegre, … Continuar lendo
IPA Duas Meninas Esses dias recebi mensagem de uma colega do Aikido que mora em Maquiné – RS, na área rural. Me contou que tinha tomado uma IPA produzida lá mesmo, por duas amigas, e tinha lembrado de mim, porque sabe que eu gosto desse estilo de cerveja. Já que ela vinha a Porto Alegre, … Continuar lendo
Por Lucas Megale no Clube do Malte Sommelier de cerveja e responsável pela produção da Cervejaria Borogodó. A harmonização entre comida e bebida é uma tarefa bastante complexa. Quem deseja se aventurar por esse mundo precisa ter conhecimento amplo não apenas das bebidas, mas também do universo gastronômico, seus ingredientes e preparos. E claro que para a harmonização com … Continuar lendo
Longe de se preocuparem com a paranoia do conterrâneo, os donos da gaúcha Solerun, de Nova Prata, estão comemorando o marketing involuntário “LULA” (PRIMEIRO DA ESQUERDA) COM BARBA DE LÚPULO E “STALIN” COM BIGODE DE TRIGO NAS PAREDES DA SOLERUN. FOTO: REPRODUÇÃO FACEBOOK Um morador de Nova Prata-RS postou nas redes sociais um vídeo onde … Continuar lendo
Por Lilian Brandão Na InovAlimentos Beer Experience, você já ouviu falar? Não? Mas aposto que já aderiu a onda de brindar uma cerveja artesanal com os amigos. O mercado de cervejas especiais faz parte de um fenômeno muito maior da indústria alimentícia. As pessoas estão atentas aos produtos locais, orgânicos e diferenciados. Elas querem novos gostos … Continuar lendo
Por OMAR RÖESLER em Seu Blog Água, cevada maltada, lúpulo, fermento: essa é a composição clássica da cerveja, que permite infinitas combinações. Desde muito tempo, porém, outros condimentos eram e são utilizados no processo de produção das cervejas, tais como coentro, cascas de laranjas, camomila, pimentas, etc. Alguns cervejeiros também gostam de temperar suas criações … Continuar lendo
Luíz Müller Blog 